кабачков псто

Подписалась на здоровый образ жизни.
Здоровый образ жизни приходит ко мне по средам в виде двух кило чахлых чумазых овощей, нетронутых вкусными и полезными пестицидами и нитратами. Отдельно доставляет игра в овощную рулетку - я никогда не знаю заранее, что именно ко мне придет, поэтому частенько, разбирая ящик, впадаю в ботанический коллапс. На стол мой нахально взгромождаются черная редиска, синяя капуста и редька, простигосподи, мангольд, от которой я так старательно убегала ранним летом на рынке - нет, не вышло, она таки меня нашла. Еще меня регулярно находят кабачки, в промышленных масштабах.
По этому поводу из Прованса был вывезен рецепт. Простой как два пальца об косяк. Карпаччо. Делюсь.

Кабачки очистить от шкуры и настругать тоооооненько-тоненько, прозрачными фактически ломтиками по 2 миллиметра толщиной. Залить оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком, посыпать пармезаном и чуть прижаренными на сухой сковороде кедровыми орехами. Все.
Жрать.
Упаси вас великий и ужасный гудвин поставить это в холодильник. Скукожится.
ПэЭс. Масла должно быть много.

Картинка для привлечения внимания.